梅干菜肉酥饼
今天中秋节,这款少油少糖的酥饼, 给家里老人私房定制一款,合适。 之前和父母说过今年不买月饼, 而且也嘱咐过他们月饼不建议多食, 除非是自己做,本也不打算做手工, 到了节日总感觉仪式感还是要有, 花了3.5小时,烤一盘9个
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步骤1/9
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油皮材料放一起揉成团待用,油酥材料放一起揉成团,油皮面团分成9份,油酥面团也9份,分別揉成小圆,取一油皮小圆团压扁,将油酥小圆放上收口揉成圆,依次完成所有。
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步骤2/9
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将揉好的圆团轻压一下,擀成牛舌卷成卷,如图,盖上保鲜膜静置5 分钟,重复操作做卷,需2次
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步骤3/9
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第3次卷完成,如图。
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步骤4/9
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馅料提前拌好,可按自己喜欢调味,炒一下出香放凉。
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步骤5/9
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取一份卷,两头对折捏压再压扁,放上馅,像包包子捏褶后完全封口,封口朝下放置。
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步骤6/9
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依次完成,摆放在烤盘上。
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步骤7/9
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刷上蛋液撒上芝麻。烤箱预热200度,预热后调至175度上下火,20-25分钟至表面金黄
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步骤8/9
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出炉,待放温凉即可食。
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最后一步
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很好味。
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发布于 2018-09-24
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