一锅出俩菜:大锅蒸海鲜
一次在介绍旅游城市的节目中看到这道菜,说是青岛的特色,很多外地人都慕名而去,即便是本地人也很喜欢吃。同样身在沿海城市,最大的便捷就是不用去当地也能吃到一样的东西,因为我们这跟山东半岛同样都在渤海湾,海产的种类基本相同 跟老头子说要做海鲜他自然是乐得不得了,不过海鲜还得是新鲜的好吃,所以算时间市场的摊位都出的差不多了穿衣服下楼直奔海鲜摊位。以前这个市场离我家有一站地的距离,两年前搬到了我家附近,走过去也就五分钟,真是极大地方便了我,哈哈。因为是各种海鲜一起做的我就提前想好要买什么,家里锅不大还不能买得太多,隔了夜不太好一顿就吃完是最好的了。买飞蟹,买虾爬、再买点扇贝,其他小海鲜不太想吃就不买了。 扇贝我本来打算买一斤左右,旁边一个阿姨让我多买些,我说吃不了她还一个劲儿的劝,后来摊主给我称好她还冷笑,自己一点也没买就走了。笑你妹啊!你又不是我你管我买多少呢!想想也罢,这人生中跟你打交道的人太多了,总会有一些只管看眼又管不住自己那张贱嘴喜欢逼逼的人。不管你怎么样,我买我的,我做我的,自家人吃着高兴就行,我的生活用不着你来说三道四 这道菜名字叫大锅蒸海鲜,但是你要真的以为只是几中海鲜混在一起蒸那就太天真了。如果只是简单地海鲜开会我也用不着单独写个菜谱了,毕竟把海鲜洗干净扔锅里这谁都会啊,是吧?这道菜你不仅能吃到好几种海鲜,还能吃到鸡肉喝到鸡汤!怎么样?是不是感觉很惊讶?这两种食材还能混在一起吗?我告诉你,不仅能,还很好吃!而且做法也简单,节假日宴客或者是家宴上来上一份保证可以让大家惊艳
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步骤1/5
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三黄鸡切块焯水
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步骤2/5
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香菜切段,葱姜改刀
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步骤3/5
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底油炒香葱姜,放鸡块、酱油少许炒香,加水炖10分钟
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步骤4/5
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锅内放上蒸屉,把海鲜洗净铺在上面,盖盖蒸十分钟
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最后一步
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海鲜装盘,鸡汤里加盐、鸡精调味盛出,撒香菜
鸡肉融合海鲜的味道吃起来更香,海鲜浸润了肉味儿吃起来更加鲜甜,实在是很奇妙的味道。其实我也是第一次见海鲜跟鸡肉搞在一起的,不过这人家的地方特色菜想必一定是很受欢迎才能经久不衰的。其实想想这两种食材都很鲜美,这样一锅出俩菜也算是强强联合了,正好海鲜偏凉,吃完了来口热乎的鸡汤也是极好的享受呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-24
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