糯米藕
在小时候看电视的时候,就看到过一道菜,那就是糯米藕。我们是三四线的城市,当时又小,觉得米能在藕里太神奇了。
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步骤1/10
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直接上大合照。1、糯米提前一晚洗净用清水泡好。2、藕洗净去皮,切掉一段的头,大约切去2~3厘米。3、在盘里准备好红糖、红枣、冰糖。
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步骤2/10
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重点再说一下这个糯米,一定要提前泡好,最好是泡好后能捏碎米粒。
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步骤3/10
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用勺子把米放到切好的藕上面
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步骤4/10
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这就是第一步骤里的大合照中为什么会有一根筷子,米推进藕眼之后,一定要用筷子往里捣一捣。这样米粒会紧实。
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步骤5/10
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米要放八分满就好。太慢了,米在成熟的过程中会发胀,然后会在藕的切口处漏米。
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步骤6/10
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糯米装好后用牙签固定好。
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步骤7/10
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把藕放入锅中,加入水,没过藕即可。在锅中加入撕碎的红枣、红糖、冰糖。我用的苏泊尔的电压力锅。
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步骤8/10
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用的'豆类 蹄筋'按键。
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步骤9/10
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糯米藕做好了。
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最后一步
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切片、装盘、淋入糖桂花。如果觉得糖桂花太甜了,可以在切好装盘后淋入锅内的糖汁,也是非常好吃的。
1、米要提前泡,至少泡2个小时。
2、放入米的时候一定要用筷子捣一捣,这样藕孔中的米才紧实。
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发布于 2018-09-24
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