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蒸南瓜月饼的做法

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蒸南瓜月饼

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蒸南瓜莲蓉月饼，方便快手，内馅可随意调换。50克12个量。

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熟南瓜泥 220g

、

澄面(小麦淀粉) 35g

、

粘米粉 40g

、

糯米粉 115g

、

玉米油 10g

、

莲蓉馅 180g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
南瓜去籽去皮切厚片蒸熟，可多蒸一点儿。
步骤2/11 点击查看大图
取熟南瓜220克压成泥。
步骤3/11 点击查看大图
趁热倒入澄面拌匀。
步骤4/11 点击查看大图
再加入粘米粉，最后加入糯米粉，揉成团，如果干就加少许水，湿就再加少许糯米粉。
步骤5/11 点击查看大图
加入十克玉米油揉光。
步骤6/11 点击查看大图
南瓜面团分成35克一个的小剂子，馅料分成15克一份，各12份。
步骤7/11 点击查看大图
将小面团按成小圆窝，放入馅料，包好收口，双手搓圆。
步骤8/11 点击查看大图
模具内倒入糯米粉再磕去浮粉防粘，将面团搓成比月饼直径小一些的椭圆形，然后竖直向下快速按压。
步骤9/11 点击查看大图
锅内烧水，饼胚放油纸上，大火蒸十分钟即可。出锅放凉架上散热气，可温热食用，可冷藏食用(需密封保存)。
步骤10/11 点击查看大图
零失败好吃不上火。
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中秋快乐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-24

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