味噌番茄酱骨头焖苦瓜
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步骤1/6
素材： 1、带肋排的五花肉，剁成老大的块，加姜片汆水。 2、番茄4颗，白胖苦瓜1颗，秋葵4颗，都是今天去有机农夫市集上买来的。 3、味噌酱1碗，蒜2头，香菜一大把，黄豆芽一小碗（隔夜浸泡出刚发芽的货）
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步骤2/6
熬制番茄味噌酱，当然番茄要烫水去皮切成块，加蒜瓣和味噌酱 500毫升高汤熬煮5分钟。
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步骤3/6
把汆好水的大肉肉放入酱汤中，慢火熬煮1个小时，英文用的是SIMMERING，就是咱的慢炖，中途记得把黄豆芽加进去，顺便把酱汁淋在肉上面，记得翻面。
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步骤4/6
苦瓜带籽切大块，在熬煮的1小时后淹没进酱汤里，直到煮软，关火焖一焖。
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步骤5/6
香菜切碎，撒进浓稠的酱汤汁中。秋葵粗略切角状，堆在米饭旁。
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最后一步
淋在刚煮好的米饭和秋葵上，超级超级滴好吃。
看出来了没，全程不用加任何调料哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-05-03
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