松仁火腿月饼
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步骤1/17
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制作水油面:将面粉、砂糖、猪油、水用面包机高速和面档和成面团。静置一小时。
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步骤2/17
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制作油酥:将低筋面粉和猪油,和成面团,密封待用。
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步骤3/17
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准备好所有食材,待用。
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步骤4/17
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取250克宣威火腿,用清水洗净。
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步骤5/17
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开水中放4片姜、白酒放入大块火腿,开锅煮20分钟。
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步骤6/17
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将火腿晾凉切红豆大小丁,加松仁、砂糖、蜂蜜、熟粉,搅拌均匀,用手揉搓至团,放入冰箱冷藏1小时。
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步骤7/17
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将静置好的水油面分成16份。每份约17克。
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步骤8/17
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将油酥分成16分,每份约10克。
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步骤9/17
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将冷藏好的馅料分成16分,每份约22克。
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步骤10/17
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将油酥包入水油面中收口。
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步骤11/17
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将面擀开,卷起,静置15分钟。加盖保鲜膜。
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步骤12/17
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再次将其擀开卷起,静置15分钟,收两端成面剂子。
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步骤13/17
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将其擀成圆把馅料包好收口。
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步骤14/17
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将鸡蛋黄均匀刷在月饼表面2次,最后点缀黑芝麻。
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步骤15/17
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烤箱180度预热,烤35分钟。
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步骤16/17
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出炉啦。
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最后一步
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味道正宗极了。
刚刚出炉,口感口味都最佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-22
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