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网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗的做法

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网红沙皮狗慕斯-抖音同款3D立体脏脏狗

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颜值高又美味的慕斯((٩(//̀Д/́/)۶))

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可可粉版

、

黑巧克力 5g

、

糖粉 7g

、

淡奶油 90g

、

吉利丁片 5g

、

可可粉 7g

、

牛奶 30ml

、

巧克力版

、

牛奶 45ml

、

吉利丁片 5g

、

黑巧克力 50g

、

淡奶油 90g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
可可粉版：黑巧克力隔热水融化，涂满狗狗模具上的眼睛、鼻子、四个爪子，放入冰箱冷藏，或者等脱模后用色素笔画上眼睛和鼻子……
步骤2/13 点击查看大图
5g吉利丁片放入凉水泡软……
步骤3/13 点击查看大图
放入30ml纯牛奶中，隔热水融化……
步骤4/13 点击查看大图
90g淡奶油加入7g糖粉和7g可可粉打发至6成，可见纹路即可，和吉利丁液混合……
步骤5/13 点击查看大图
倒入模具，使慕斯液填满整个模具，放入冰箱冷冻6小时脱模，先从四肢脱起，再脱中间……
步骤6/13 点击查看大图
剩余的慕斯液做了慕斯杯……
步骤7/13 点击查看大图
成品图。
步骤8/13 点击查看大图
成品图。
步骤9/13 点击查看大图
巧克力版：50g巧克力加牛奶30ml隔热水融化……
步骤10/13 点击查看大图
5g吉利丁片冷水泡软，捞出沥水，加入15ml牛奶隔热水融化，和巧克力液混合……
步骤11/13 点击查看大图
淡奶油90g打发可见纹路即可，不要打发……
步骤12/13 点击查看大图
与巧克力吉利丁液混合均匀倒入模具，冷冻液6小时以上脱模，画上眼睛和鼻子……
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

脱模时，一定要慢不要着急，待四肢全部分离后再脱模…… 2种配方口感上可可粉版回味略苦，但一样好吃……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-21

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