栗子红豆糕宝宝辅食食谱

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“参考月龄：11个月以上为了健康和满足娃小小的节日好奇心，做了这款小糕点，最后用月饼模具简单一操作，宝宝版月饼搞定！口感清甜，再加上牛奶（或配方奶）的奶香味，不用额外加糖，咬一口满嘴香浓，既健康又能hold得住娃。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””

食材清单加入采购清单

板栗 300克

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牛奶 200克

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豆沙 120克

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椰蓉 25克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：板栗300克、牛奶200克、豆沙120克、椰蓉25克、黄油20克操作时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/15 点击查看大图
板栗切十字口。深度大盖在0.5cm左右，板栗表皮比较滑，一定要小心用刀，不要划伤手。口子尽量切长一点，更容易剥皮。
步骤3/15 点击查看大图
处理好的板栗放入锅中，加入适量得水，煮20分钟左右。
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熟透后捞出，放入冷水中浸泡2分钟。
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用手剥去外壳。也可以直接切成两半，然后用小勺挖出板栗肉。
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放入破壁机中，加入牛奶或者冲调好的配方奶。
步骤7/15 点击查看大图
搅打成糊时候一定要注意搅打完全细腻，不要留下小块，以免宝宝食用时候卡到。
步骤8/15 点击查看大图
倒入不粘锅中，开小火，加入黄油。黄油的量很小的，油的作用是让栗蓉口感更润，并更易成团。另外加了黄油味道会香很多！当然没有黄油的话也可用植物油替代。
步骤9/15 点击查看大图
中小火不断翻炒。烘炒板栗泥的时候一定要小火，并且要不断翻炒，这样就不容易糊锅了。
步骤10/15 点击查看大图
炒至粘稠，炒至水分收干即可，炒完的板栗泥是很细腻的。此时用手碰不易粘手的，也不粘刮刀，能够较好成型，做月饼的馅料要相对干一点比较好操作。
步骤11/15 点击查看大图
取适量豆沙馅揉圆，均匀裹满椰蓉。很建议自制红豆沙，面包、包子及各种点心都能用上，去外面买的话，一看配料表就是各种添加剂。
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取适量栗子泥整理成饼状，放入椰蓉豆沙球，收口。除了自制红豆沙，姐妹们还可以根据宝宝的喜好，放葡萄干，坚果粉等。建议要根据宝宝咀嚼能力来加馅，咀嚼能力弱的宝宝，不加馅也行呀。
步骤13/15 点击查看大图
最后放到椰蓉里滚一圈，粘满椰蓉就可以啦！椰蓉既能增加月饼的风味儿，又能防止粘连。如果没有准备椰蓉，可以在月饼模子的两个面上均匀地刷上一层亚麻籽油或核桃油，也不会粘啦。
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放入模具，用手掌压实。月饼模具在烘焙店可以买到，网购也可以，我用的是50克小模具。
最后一步点击查看大图
香甜软糯的板栗红豆月饼来了~板栗都不建议一次吃很多，会增加肠胃负担。所以哪怕这点心再好吃，也要管住宝宝不能多吃啊！我这些量的材料做了7块，你可以根据实际情况，调整食材的用量。这款月饼11个月以上的宝宝就可以尝试了。还有一点要注意，市售的月饼就算3岁以上的大宝宝，也不建议多吃，每次最多只能让他吃月饼的1/5个哦。

步骤4/15

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小贴士

君君小提示： 1.黄油的量很小的，油的作用是让栗蓉口感更润，并更易成团。 2.板栗都不建议一次吃很多，会增加肠胃负担。所以哪怕这点心再好吃，也要管住宝宝不能多吃啊！辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu879需要的话可以私聊我进辅食群

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-21

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