肉松小贝

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鸡蛋 4个

、

白糖 40克

、

牛奶 50克

、

低粉 65克

、

里脊肉一斤

、

海苔适量

、

葱

、

姜

、

花椒

、

桂皮

、

生抽，老抽

、

鸡粉，或五香粉

、

芝麻

、

丘比特沙拉酱，香甜口味一瓶

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
烤蛋糕坯子，四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入10克白糖，2克盐，50克牛奶，40克玉米油，搅拌至无油无颗粒，蛋白加入30克白沙糖，几滴柠檬汁打发至硬性发泡，蛋白分2次倒入蛋黄糊中，用画Z子的手法快速翻拌，烤箱150度25分钟即可
步骤2/12 点击查看大图
肉松做法：里脊肉一斤，热水抄一下倒掉血水
步骤3/12 点击查看大图
锅里加水末过肉，放入葱，姜，花椒，桂皮，生抽，老抽，鸡粉或五香粉，所有料适量即可。小火炖大概半个小时，最后大火收汁，看颜色定，汁不用全部收干，差不多即可
步骤4/12 点击查看大图
肉放凉装肉密封袋，用擀面杖使劲敲打，肉碎就OK，多敲打一会，肉会碎
步骤5/12 点击查看大图
敲打好放入大勺小火炒，要不停的翻拌，10分钟后关火用料理机打几下就可以
步骤6/12 点击查看大图
用料理机打几下就可以，太碎就不好吃了
步骤7/12 点击查看大图
打好的肉放入烤盘180度上下火烤10分钟即可，喜欢酥酥的就多烤会，这个可以自己掌握，估计自己家烤箱的脾气掌握，烤好了放入海苔碎，芝麻拌匀
步骤8/12 点击查看大图
蛋糕坯放凉，用圆形⭕️模具压出圆片，我用喝水的玻璃杯压的，不要太大，大概七厘米的圆就可以
步骤9/12 点击查看大图
压好的蛋糕片一面刷上沙拉酱
步骤10/12 点击查看大图
刷好盖上领一片，在把整个蛋糕坯全部刷上沙拉酱
步骤11/12 点击查看大图
用筷子夹着沾满沙拉酱的蛋糕坯，放入准备好的海苔肉松里咕噜匀即可，每个都是这样做，粘满海苔肉松
最后一步点击查看大图
成品，可以享用了，超级美味的肉松小贝就完成了，你喜欢吗