油渣炒豆腐
最近熬猪油,结果就有了好多油渣,以前知道油渣可以用来炒白菜,今天晚上买了豆腐,就想可不可以用油渣炒豆腐,说试就试,然后就有了这个菜
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步骤1/9
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豆腐切小块
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步骤2/9
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油渣切碎
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步骤3/9
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热锅加油
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步骤4/9
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加油渣,细火煸炒至酥脆
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步骤5/9
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加入豆腐和油渣一起焖,不用加水,豆腐本身有水的
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步骤6/9
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焖至大多数豆腐表面有点淡黄色锅巴的感觉,这个时候豆腐内部已经有很多蜂窝了,很好入味
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步骤7/9
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加郫县红油豆瓣,酱油调味,加少量水焖煮一下,主要是为了使豆腐入味,油渣表面软糯
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步骤8/9
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撒入葱段,和匀,起锅
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-21
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