自制米酒/甜酒酿（面包机版）
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步骤1/7
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糯米淘洗后加入适量水浸泡24小时。
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步骤2/7
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沥干水，上锅蒸30分钟，中间要翻一次米，使其上下蒸透。
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步骤3/7
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蒸好后让糯米饭冷却，甜酒曲用纯净水化开，戴上手套，边搅拌边倒入甜酒曲。
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步骤4/7
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搅拌均匀后，倒入事先用开水烫过且晾凉了的面包桶内，用手按压紧，中间挖个坑。
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步骤5/7
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盖上保鲜膜，放入面包机，打开米酒功能，设定24小时。
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步骤6/7
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坑内有米酒渗出就OK啦。
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最后一步
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倒入保鲜盒放入冰箱继续低温发酵，之后随时可以吃啦。
所用器皿均需装满开水消毒晾凉后再使用。
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发布于 2018-09-21
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