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自制糯米甜酒

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非常喜欢糯米甜酒，小时候没有冰箱妈妈都是冬天才做，现在有了冰箱随时吃随时做，太有小时候的味道了，好吃又方便，你也来试试吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 2斤（1000g）

、

安琪甜酒曲半包

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备1000g糯米
步骤2/9 点击查看大图
淘洗干净，用清水浸泡3小时以上，用手很容易摧碎即可
步骤3/9 点击查看大图
上锅将浸泡好的糯米蒸熟
步骤4/9 点击查看大图
蒸好了
步骤5/9 点击查看大图
分成两份晾凉，晾至30度左右即可
步骤6/9 点击查看大图
蒸的糯糯的，然后将半包安琪甜酒曲跟晾凉的糯米搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
然后将搅拌好的糯米压实，中间留一个洞
步骤8/9 点击查看大图
放置24-36小时即可出甜酒
最后一步点击查看大图
将没吃完的放在瓶子里装好，放在冰箱冷藏，可以吃两三个月都可以，随吃随取。

小贴士

1. 糯米一定要浸泡，才好蒸透出酒； 2. 蒸完一定要放凉才可以拌酒曲； 3. 要按酒曲的说明书来，一包酒曲可以做4斤（2kg）糯米酒，半包可以做2斤（1kg）糯米酒。 4. 出酒之后就可以放在冰箱冷藏保存了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-31 · 湖南省

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