午餐肉油葱粿
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油葱粿,又称九层炊,是台湾和福建地区常见的稻米食品,外观与萝卜糕有几分相似,但使用材料与制作方式皆略有不同,吃起来既有香气,又富有弹性,是当地非常受欢迎的点心。 今天介绍的午餐肉油葱粿是从基础的油葱粿上延伸出来,制作方法稍有改变,添加了午餐肉在里面,既丰富了口感,味道又嫩糯芳香,值得一试!
食材清单
加入采购清单
王家渡午餐肉
80g
、
葱油材料:
、
沙拉油
100g
、
红葱头
20g
、
胡萝卜
20g
、
洋葱
50g
、
葱
50g
、
米糊材料:
、
粘米粉
150g
、
红薯淀粉
50g
、
细砂糖
12g
、
盐
6g
、
白胡椒粉
1g
、
鸡粉
5g
、
油葱酥(先下)
15g
、
油葱酥(后下)
10g
、
清水
400ml
烹饪步骤
-
步骤1/12
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午餐肉切丁,红葱头切碎,胡萝卜、洋葱切丝,葱切段
-
步骤2/12
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起锅,注入沙拉油,加入葱油材料,小火慢慢拌炒15分钟,关火后待冷却,捞起红葱头、胡萝卜丝、洋葱丝和葱段,即为葱油,备用
-
步骤3/12
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将粘米粉、红薯淀粉、细砂糖、盐、白胡椒粉、鸡粉和清水混合均匀
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-09-20
换个做法
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