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翡翠白玉卷（清蒸肉酿白菜卷）的做法

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翡翠白玉卷（清蒸肉酿白菜卷）

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白菜可是个妙物，或炒或炖，或醋溜或红烧，怎么吃都好吃哦！

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白菜叶 6片

、

肉馅 200g

、

白玉菇 6根

、

香葱 2棵

、

调味料：

、

酱油适量

、

味极鲜适量

、

鲜鸡汁适量

、

盐、黑胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
配菜准备好切碎
步骤2/14 点击查看大图
肉馅，三分肥七分瘦，加入配菜
步骤3/14 点击查看大图
加入酱油、味极鲜、黑胡椒粉、盐、鲜鸡汁
步骤4/14 点击查看大图
搅拌上劲备用
步骤5/14 点击查看大图
白菜叶切去尾部，用热水烫软，过冷水备用
步骤6/14 点击查看大图
取一片白菜叶，放上肉馅
步骤7/14 点击查看大图
卷起一头，然后两边折起
步骤8/14 点击查看大图
卷紧
步骤9/14 点击查看大图
全部卷好，上锅蒸，上汽后蒸十分钟
步骤10/14 点击查看大图
另起一锅，油热后加入蒸白菜卷时出的汤汁，勾入适量水淀粉，加入蚝油，烧开成浇汁
步骤11/14 点击查看大图
蒸好的白菜卷摆盘，点缀香葱碎和枸杞碎
步骤12/14 点击查看大图
秋日的阳光明媚
步骤13/14 点击查看大图
翠叶藏莺
最后一步点击查看大图
肉鲜菜嫩，一口爆汁！

小贴士

白菜叶简单汆烫即可，不要烫的太久！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-20

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