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桂花糖的做法

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桂花糖

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桂花糖的自创做法，在做转化糖浆时加入新鲜桂花，经过文火熬制，桂花的香味完全渗透糖浆中，花香便保存下来了。

食材清单加入采购清单

桂花一小袋

、

白糖 800g

、

柠檬适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
摘一些新鲜的桂花，温柔以待。
步骤2/9 点击查看大图
花朵与花柄脱离，这一小撮摘了30分钟，因为花柄有苦味需要去除干净。
步骤3/9 点击查看大图
我能偷走你的小心心吗
步骤4/9 点击查看大图
将桂花洗一洗，还是温柔一点。
步骤5/9 点击查看大图
白糖入锅加少量水，中火熬制融化，此时可以准备柠檬汁了，等糖水烧开后将柠檬汁倒入锅中，转小火熬10分钟后加入桂花，稍稍搅拌，再熬制30分钟左右，熬出焦糖色即可关火。
步骤6/9 点击查看大图
放入桂花的样子
步骤7/9 点击查看大图
熬出焦糖色的样子
步骤8/9 点击查看大图
这个颜色很好看了，喜欢颜色深点可以再加点火。
最后一步点击查看大图
冷却装入罐中，可放进冰箱，随时食用。

小贴士

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发布于 2018-09-19

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