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手撕包菜的做法

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手撕包菜

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记得大学最后一年去西安实习，在住的旅店旁边一家小馆子吃这个菜，从此爱上了这个味道。还有主要是一个四川妹子给的淀粉，勾芡太赞了。嘻嘻……

食材清单加入采购清单

卷心菜 1小颗

、

油适量

、

干辣椒 3-4个

、

大蒜头 3个

、

花椒 10颗

、

生抽一汤勺

、

陈醋一汤勺

、

盐一小勺

、

糖一小勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
包菜，买大了，只用了半颗，一定要手撕。
步骤2/11 点击查看大图
热锅冷油，多来点油，这个菜，油多一点才好吃，先下花椒炸一下。
步骤3/11 点击查看大图
下蒜末。
步骤4/11 点击查看大图
最后放干辣椒。
步骤5/11 点击查看大图
下包菜，大火爆炒。
步骤6/11 点击查看大图
炒至包菜变软。
步骤7/11 点击查看大图
加一汤勺生抽，一小勺白糖，翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
来点醋，看个人爱好。
步骤9/11 点击查看大图
加一勺盐，翻炒均匀，下少半碗淀粉液，勾芡。
步骤10/11 点击查看大图
关火，出锅。
最后一步点击查看大图
这个颜色很喜欢，开吃拉。

小贴士

还可以加点五花肉，先煸一下，再下包菜，味道也是极好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-19

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