四物汤炖瘦肉

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看到这个黑黑的汤，你可能会忍不住问“这都是个什么鬼啊？” 四物汤，中医世家称为“妇科第一方”及“妇女之圣药”等。四物，说的是：当归，白芍药，熟地，川芎。四物相配，补中有通，补而不滞，滋阴不腻，温而不燥，阴阳调和，养血活血。当归补血养肝和血调经为君，熟地黄滋阴补血为臣，白芍药养血柔肝为佐，川芎活血行气，畅通气血为使。血亏虚，血行不畅，痛经，面色萎黄缺少红润，容易手脚冰冷，头晕目眩，腿软乏力，嘴唇指甲苍白，耳鸣心悸，健忘失眠，月经不调的小仙女们可以喝。一般四物汤，都有加减法，这个说起来博大精深就不仔细说了。我这里是加了瘦肉的，用紫砂内胆的炖锅炖煮。

食材清单加入采购清单

川穹 8克

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当归 15克

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熟地黄 15克

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白芍 10克

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党参 18克

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黄芪 18克

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瘦肉 250克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1，准备材料，瘦肉半斤左右，当归15克，白芍药10克，熟地黄15克，川芎8克，***参18克，黄芪18克。加了***参跟黄芪是因为气虚。
步骤2/8 点击查看大图
2，瘦肉洗净切丁。
步骤3/8 点击查看大图
3，把所有药材放进炖锅的紫砂内胆。
步骤4/8 点击查看大图
4，把瘦肉加进去。
步骤5/8 点击查看大图
5，加大量水，大概加到炖锅内胆的七八分满。
步骤6/8 点击查看大图
6，盖上紫砂胆盖子。
步骤7/8 点击查看大图
7，启动紫砂炖锅的老火汤功能，炖锅就会进行，低温预热，武火沸腾，文火慢炖，煨煮增香，最后自动保温。炖好后加一点点的盐调下口味。
最后一步点击查看大图
喝汤吃肉，那个药渣就捞出来不要。四物汤可以在药房买到，大家可以根据自己情况让药房帮自己加减一下的。