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板栗烧鸡|二叔食集

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板栗，是秋季的代表性果实，素有“干果之王”的美称。栗子味道香甜可口，肉质更是美味，无论是当做零食吃的糖炒栗子还是入菜都都极其美味。今天做的板栗烧鸡，金黄粉糯的栗子，鲜香细嫩的鸡肉，实属下饭硬菜。

食材清单加入采购清单

鸡腿一个

、

板栗适量

、

葱适量

、

姜适量

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蒜适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

老抽适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
板栗用刀切十字口，在开水中煮5分钟，冲冷水去壳去皮备用。（这样比较好剥）
步骤3/10 点击查看大图
鸡腿肉切块，冷水下锅，大火烧开，焯出血沫，捞出。
步骤4/10 点击查看大图
葱切段、姜切丝、蒜切碎备用。
步骤5/10 点击查看大图
热锅起油，葱姜蒜爆锅，放入鸡块翻炒，待鸡块收紧后，加入1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺老抽翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
倒入热水没过鸡块，盖上锅盖开始炖煮。
步骤7/10 点击查看大图
待鸡肉5分熟，加入板栗中火15分钟。
步骤8/10 点击查看大图
加盐调味，大火收汁，出锅后撒上点香菜。
步骤9/10 点击查看大图
板栗与鸡肉完美融合，芳香浓郁，软糯香甜，味咸鲜醇正。
最后一步点击查看大图
香中带甜、甜中带鲜、风味极佳，是一款不可多得的美味佳肴。当秋天来临，新鲜的板栗上市之时，喜欢板栗与鸡肉的朋友一定要尝试一下！

小贴士

1、二叔是一个人吃，所以只用了一个鸡腿，家里人多可以多做一些。 2、生板栗比较难剥，用刀划十字花时多多注意。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-19

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