板栗烧鸡|二叔食集
板栗,是秋季的代表性果实,素有“干果之王”的美称。栗子味道香甜可口,肉质更是美味,无论是当做零食吃的糖炒栗子还是入菜都都极其美味。今天做的板栗烧鸡,金黄粉糯的栗子,鲜香细嫩的鸡肉,实属下饭硬菜。
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步骤1/10
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准备食材。
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步骤2/10
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板栗用刀切十字口,在开水中煮5分钟,冲冷水去壳去皮备用。(这样比较好剥)
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步骤3/10
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鸡腿肉切块,冷水下锅,大火烧开,焯出血沫,捞出。
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步骤4/10
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葱切段、姜切丝、蒜切碎备用。
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步骤5/10
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热锅起油,葱姜蒜爆锅,放入鸡块翻炒,待鸡块收紧后,加入1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺老抽翻炒均匀。
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步骤6/10
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倒入热水没过鸡块,盖上锅盖开始炖煮。
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步骤7/10
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待鸡肉5分熟,加入板栗中火15分钟。
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步骤8/10
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加盐调味,大火收汁,出锅后撒上点香菜。
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步骤9/10
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板栗与鸡肉完美融合,芳香浓郁,软糯香甜,味咸鲜醇正。
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最后一步
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香中带甜、甜中带鲜、风味极佳,是一款不可多得的美味佳肴。当秋天来临,新鲜的板栗上市之时,喜欢板栗与鸡肉的朋友一定要尝试一下!
1、二叔是一个人吃,所以只用了一个鸡腿,家里人多可以多做一些。
2、生板栗比较难剥,用刀划十字花时多多注意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-19
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