五指毛桃煲龙骨
特别喜欢一家广东餐厅的这道汤,特意让姐姐给我从深圳寄过来了五指毛桃,自己试着做,还真跟饭店的差不多味道呢
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步骤1/5
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五指毛桃洗净用清水泡一下
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步骤2/5
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鸡爪用剪刀剪掉指甲,龙骨洗净。烧一锅清水烧开下龙骨和鸡爪煮至变色捞出用水冲去浮沫备用
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步骤3/5
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薏米红枣片(蜜枣、大红枣都行)洗净,胡萝卜切成小块
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步骤4/5
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把准备好的材料全部放入砂锅中,龙骨、鸡爪、胡萝卜、薏米、红枣、五指毛桃、老姜,加水(我家的砂锅容量4升,我加满了)开大火,开始会有血沫,要边煮边打沫!
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最后一步
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全程煮2小时以上!煮至汤汁稍浓,自己观察掌握就好啦!关火前5分钟加盐。起锅乘一碗吧!祛湿润燥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-19
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