核香一口酥+
金龙鱼这款菜籽油真的很香,打开瓶盖就能闻到浓郁的香味,用菜籽油做了一份一口酥,香葱加核桃馅,烘烤的过程中,满屋子都是香味,小小的一口就能吃下,特别好吃
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步骤1/30
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烤箱预热180度,将核桃入烤箱烤7、8分钟
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步骤2/30
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香葱洗干净,滤干水分,切成碎末,之后装入干净的容器内
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步骤3/30
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将烤好的核桃去掉外皮,之后装入保鲜袋,用擀面杖擀碎,没有大的核桃粒即可
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步骤4/30
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将核桃碎倒入香葱内
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步骤5/30
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加入金龙鱼菜籽油
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步骤6/30
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用刮刀搅拌均匀,入冰箱冷藏备用
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步骤7/30
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面包桶内加入普通面粉跟细砂糖
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步骤8/30
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加入金龙鱼菜籽油
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步骤9/30
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加水启动揉面程序,将材料揉成面团
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步骤10/30
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揉好的面团切下一小块,可以撑出薄薄的手套膜
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步骤11/30
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之后将面团揉至表面光滑,盖保鲜膜松弛
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步骤12/30
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水油皮揉好后,再来做油酥皮,容器内加入普通面粉跟金龙鱼菜籽油
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步骤13/30
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用刮刀翻拌均匀
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步骤14/30
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将水油皮均分成35等份,每一份大约8克左右,之后将每一份揉光滑,并盖上保鲜膜
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步骤15/30
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将油酥面团也均分成35等份,每一份5克左右
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步骤16/30
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取一份水油皮面团,用擀面杖擀成圆片
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步骤17/30
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包裹上油酥皮面团,收好收口,继续盖保鲜膜
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步骤18/30
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全部包裹好后,取两份先前包裹好的面团,用擀面杖擀成长条,因为面团特别小,一个一个擀很费时间,时间太长面团容易干,所以我们就两个两个的一起擀
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步骤19/30
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之后从长条的一头卷起来,将面团卷成牛舌卷状,继续盖保鲜膜
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步骤20/30
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全部擀好后,再拿起最先做好的两个牛舌卷,再次擀成长条,之后卷起来,盖保鲜膜
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步骤21/30
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取一个牛舌卷,用手指在中间压一下,之后用擀面杖擀成圆片
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步骤22/30
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冰箱取出冷藏的核香馅,取8克馅放在面团中间
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步骤23/30
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之后用手指压一下馅,包裹上内馅,捏紧收口
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步骤24/30
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将一口酥整理成模具大小的圆形,放入曲奇烤盘内
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步骤25/30
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鸡蛋打散,在表层刷上一层薄薄的蛋液 ,烤箱预热190度
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步骤26/30
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再撒上适量的黑芝麻,入烤箱烤30分钟,表面微微上色即可
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步骤27/30
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烘烤的过程中,就能闻到满室香味,出炉凉透即可食用
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步骤28/30
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小小一口一个,外皮酥酥的,核桃搭配上香葱,再加上菜籽油的浓香,特别好吃
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步骤29/30
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成品图
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最后一步
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成品图
好菜要用好油~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-19
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