小姑娘的生日海鲜面
做给女儿九岁生日的生日面,她自己点的海鲜面。
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步骤1/6
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海鲜可以根据喜好选择,虾、贝、鱿鱼、螃蟹、鲍鱼、都可以。为了让面汤鲜美,最好增加瑶柱(干贝),它煮汤的鲜美程度远非其他海鲜可比。虾去头去壳去虾线洗净。瑶柱清水泡发。
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步骤2/6
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虾头不要扔,掀去壳用少量油小火煎虾头油,不但有营养,而且香鲜浓郁。虾头油用来煮面、炒菜、炒饭都非常好吃。
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步骤3/6
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煎好的虾头油是明亮的红色,加半锅水煮开后,捞去虾头。
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步骤4/6
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加入姜片和白胡椒粉,撇去浮沫,加入瑶柱煮十五分钟,再下所有海鲜煮熟。
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步骤5/6
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配菜的蔬菜也凭喜好,我女儿喜欢小油菜和金针菇。另烧一锅开水,调小火搅动漩涡磕进去鸡蛋,就能煮出不散的水波蛋。蛋煮熟后捞出,再煮素面、青菜。
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最后一步
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把素面捞出铺底,依次码上海鲜、蔬菜、鸡蛋。最后舀上海鲜汤。营养丰富美味的海鲜面就做好了。祝小姑娘健康快乐成长,妈妈爱你。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-19
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