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凉拌黑木耳

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黑木耳有“素中之荤”和“素中之王”的美誉，每100克黑木耳中铁的含量为185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜，还要高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝，还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的食物。中医还认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血的作用，因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然的补血食品，还能降低心血管疾病的患病率。 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，有较强的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。对从事矿石开采等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。凉拌黑木耳是一道很美味的凉菜，吃起来脆爽可口，制作更是简单，是人们在夏季、秋初常吃的一道爽口菜。
食材清单 加入采购清单
水发黑木耳 200克
、
洋葱 半个
、
小香葱 1根
、
小米辣 1个
、
家乐鲜辣凉拌调味汁 2汤匙
、
香油 少许
、
盐 少许
、
鸡精 少许
烹饪步骤
小贴士

1、黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃。 2、黑木耳泡发时间不宜过长，泡久了会产生毒素。

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发布于 2018-09-18

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