干锅土豆片
干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作为主要食材,以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜,脆嫩鲜香、香辣可口。 土豆片需要用大量油,所以我选用了金龙鱼营养强化维生素A菜籽油。精选新鲜地道油菜籽原料,口味纯正香浓,采用独特工艺,保留了地道菜油原香和营养,去除了油脂中对人体不好的杂质,令菜肴美味可口更健康。 油质金黄透亮上色好,能带出菜肴的鲜香、清新。 材料:土豆1个,五花肉100克,青椒1/2只,小辣椒2个,姜5片,蒜3瓣,豆瓣酱1汤匙,小葱头3个,花椒10左右,芝麻适量,金龙鱼营养强化维生素A菜籽油适量 生抽1汤匙,盐1/4盐勺
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步骤1/15
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准备好所有的材料
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步骤2/15
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将土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,用厨房纸擦干土豆表面水分
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步骤3/15
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小葱头切成段,酱蒜切成片,青椒切成块,五花肉切薄片,小辣椒切圈
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步骤4/15
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锅倒入大量金龙鱼营养强化维生素A菜籽油
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步骤5/15
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待油7、8成热下土豆片
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步骤6/15
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炸至两边金黄色捞出
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步骤7/15
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锅中留少许底油,放入花椒爆出香味。然后捞出花椒
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步骤8/15
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放入五花肉片,翻炒至变色
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步骤9/15
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倒入葱姜蒜辣椒翻炒出香味
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步骤10/15
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加入豆瓣酱,生抽和盐
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步骤11/15
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炒出红油
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步骤12/15
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倒入土豆片翻炒均匀
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步骤13/15
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最后加入青椒和芝麻翻炒均匀后出锅
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
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发布于 2018-09-18
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