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干锅土豆片

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小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《干锅土豆片》。

食材清单加入采购清单

五花肉 100克

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

姜几片

、

葱适量

、

蒜两瓣

、

豆瓣酱 15克

、

盐适量

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
▲先把土豆洗净去皮，切成薄片。
步骤2/9 点击查看大图
▲放到凉水里浸泡，这样可以去掉表面的淀粉。
步骤3/9 点击查看大图
▲把泡好的土豆片用厨房纸擦干水分，油锅烧热，放入土豆片冒小泡泡时，油温就合适了，可以把其余的土豆片放进去炸了。
步骤4/9 点击查看大图
▲等看到土豆片的边缘变成金黄色，表面起小泡了，就是炸好了。捞出沥干油备用。
步骤5/9 点击查看大图
▲锅里留点油，放入切好的五花肉片，炒到肥肉看起来透明了，就可以先盛出来了。
步骤6/9 点击查看大图
▲把切好的葱、姜、蒜倒入锅里炒出香味，然后放入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤7/9 点击查看大图
▲把切好的青红椒放进去翻炒一下，再把之前处理好的土豆片和五花肉片倒进去。
步骤8/9 点击查看大图
▲根据自己的口味加盐和一点点糖调味，炒匀就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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