鱼香茄子
很喜欢的一道下饭菜。茄子营养价值很高其中含有皂草甙,有护肝和降低机体血液胆固醇的功效,可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成,改善机体的供氧功能以及血液流动,提高人体免疫力。做这道菜前茄子需用油煎至微黄。我用的是金龙鱼营养强化维生素A新派菜籽油煎出的茄子透亮,清香,给整个菜品增色不少。而且味道超赞,配上一碗白米饭那叫一个香。
118克
9克
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千卡
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步骤1/13
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准备好所有食材。茄子洗干净切成长条。肉和蒜切沫。
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步骤2/13
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热锅凉油,油要比平时炒菜多一点,准备炸茄子。
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步骤3/13
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油温烧至七成热放入茄子。
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步骤4/13
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炸至茄子变软水汽蒸发即可捞出,是不是颜色很诱人?金龙鱼的这款菜籽油不同于传统土榨菜籽油那样浓黑,油烟大,相反它清香,透亮,油烟小很适合煎炸食物。
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步骤5/13
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留底油锅里放入切好的蒜末爆香
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步骤6/13
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放入郫县豆瓣酱,炒出红油,然后放入肉末,翻炒均匀。这时候已经闻到香味啦。
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步骤7/13
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放入一勺料酒。
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步骤8/13
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放入煎好的茄子。
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步骤9/13
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加入一勺生抽给一点点盐。
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步骤10/13
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小米辣切段最后放入翻炒均匀即可出锅。
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图。
因为郫县豆瓣酱有咸味,所以盐要一点点就够,不要放多呦。如果你也喜欢金龙鱼的新派菜籽油那么请戳这里http://m.douguo.com/jump/100/2522?open=05.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-17
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