地三鲜

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经典的东北菜地三鲜是由茄子、土豆和青椒搭配在一起做出来的，可以说是味道非常鲜美，但是制作过程中青椒、茄子、土豆都要经过油炸，在炸的过程中油烟大而且吃完之后会觉得特别油腻。金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油跟传统植物油的区别在于这是一款新升级的菜籽油，做菜时油烟少减少皮肤的伤害，味道清淡不影响菜品的口感又富含维生素A强化维E。

食材清单加入采购清单

土豆 200g

、

茄子 200g

、

青辣椒 50g

、

红辣椒 50g

、

淀粉适量

、

金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油适量

、

葱末 20g

、

蒜末 20g

、

白醋几滴

、

芡汁

、

生抽 10g

、

老抽 5g

、

蚝油 5g

、

淀粉 3g

、

糖 3g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
土豆洗干净去皮切滚刀块。
步骤2/17 点击查看大图
土豆放入水中大火煮5分钟左右关火捞出。
步骤3/17 点击查看大图
土豆块碗中撒适量的淀粉，用手抓匀让土豆块表面沾一层淀粉。
步骤4/17 点击查看大图
茄子切滚刀块，放在碗中，撒适量的淀粉，用手抓匀，让茄子的表层沾满淀粉。
步骤5/17 点击查看大图
青椒洗干净切滚刀块。
步骤6/17 点击查看大图
锅内倒入适量的金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油。
步骤7/17 点击查看大图
把切好的青椒放入油中大火炸至断生捞出放在碗中备用。
步骤8/17 点击查看大图
茄子倒入油锅中炸至酥脆捞出控一下油放入碗中。
步骤9/17 点击查看大图
土豆倒入油锅中酥脆捞出控一下油放入碗中。
步骤10/17 点击查看大图
把调料生抽：10g，老抽：5g，蚝油：5g，盐：3g，淀粉：2g，糖：3g放入碗中调成芡汁备用。
步骤11/17 点击查看大图
锅内倒入适量的金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，大火加热，倒入切好的蒜末和葱末爆出香味。
步骤12/17 点击查看大图
把调好的芡汁倒入锅中。
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把过油之后的青椒、茄子、土豆放入锅中翻炒均匀，收汁即可。
步骤14/17 点击查看大图
味道非常鲜美
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金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油跟传统植物油的区别在于油烟少，清淡健康，用来炸东西保护皮肤减少油脂的摄入。
步骤16/17 点击查看大图
金龙鱼营养强化维生素A富含维E更健康。
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新派系菜籽油做菜颜色更明亮。

小贴士

1.青椒、茄子、土豆一定要过油的。金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油跟传统植物油的区别在于油烟少，清淡健康，用来炸东西保护皮肤减少油脂的摄入。http://m.douguo.com/jump/100/2522?open=0 2.茄子切的时候可以切的比土豆块略大一点，因为过油之后茄子会变小。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-17

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