莫家码头:白灼鱿鱼
这个芝麻鱿鱼,乃是我东海最好吃的由于品种,真的没有之一的哦!~想吃鱿鱼的时候我便只找寻它的身影,这几日船上下来鱿鱼比较多,平时收货打包发货忙起来,也顾不上一道一道菜肴的精心烹饪,白灼是最快最省事的做法,原汁原味。
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步骤1/18
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白灼非常简单,只需要鱿鱼+少许姜丝,煮一锅水即可。
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步骤2/18
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很多亲不会处理鱿鱼,那我这里简单说一下
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步骤3/18
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首先鱿鱼头身分离,轻松一拉就可以成功的,不难
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鱿鱼身内内脏去掉不要
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它里面的骨头是这样透明的,像塑料片一样的。记得曾经有个客户说:老板,你咋在里面塞塑料片啊!~哈哈,记得当时我公公还幽默的回了一句:是啊,我们这都是进口来的塑料片,按照由于大小不同,专门定制来的,然后再请来小工,一片一片仔细的插进去的呢!~
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这个像花心一样的地方是鱿鱼的嘴巴,挤一下,把嘴巴去掉
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步骤7/18
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鱿鱼的眼睛中也有墨汁,所以大家处理的时候要在水中进行,以免墨汁飞溅弄脏你的衣服。
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步骤8/18
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鱿鱼只需要头身分离,不用切。我们等下煮好再切
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步骤9/18
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水烧开,放入姜丝
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倒入鱿鱼,小心一点,当心汤水溅出来哦!~
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步骤11/18
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鱿鱼入水便开始计时,煮4分钟
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步骤12/18
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盖上锅盖,等待4分钟,中途不要走开哦,因为水会溢出来,你得管着。
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步骤13/18
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煮好了,鱿鱼身子都是圆鼓鼓的,非常可爱。
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步骤14/18
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捞出稍凉凉
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切圈装盘
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步骤16/18
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淋上酱油或者蒸鱼豉油都可以的
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撒点小葱,其实要是有客人在,再淋上去一些热油也是极好的,色泽会更好看。反正自己吃,清爽一点,就这样吧
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最后一步
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我不客气喽!~
我是一位在海边的鱼嫂。平时喜欢做菜。也经营着自己的一家海鲜店,往全国各地邮寄我们东海的海鲜。如果你喜欢我的菜谱并且也想品尝到新鲜的海鲜,可以加我wei xin :moce2020或者moce3030。也欢迎你和家人朋友来海边玩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-17
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