家传包子-厨师机蒸箱
曾经半夜想吃想到哭的包子
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步骤1/8
面粉、水、干酵母、盐,一起放入厨师机,开一档直到揉至表面光滑。
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步骤2/8
把面拿出来,用一块干净的湿布盖在面上,放到温暖的地方,发酵至两倍大。
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步骤3/8
五花肉去皮切丁,小葱洗净切成葱花,干香菇泡发后切成小粒,卷心菜切碎。
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步骤4/8
重要:锅里放入少许油,将切好的馅料放入锅中,加入适量盐和味精,翻炒至半熟后盛出备用。
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步骤5/8
面团发至两倍大,取出。在干净的桌上洒上一些手粉,将面团放在手粉上,揉成条状。分成大小均匀的8份。
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步骤6/8
取一小份面团,用擀面杖稍稍擀平,正常手法包入馅料。
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步骤7/8
蒸箱里加水,取出蒸格,在蒸格里垫上蒸布或者烘焙纸,把包子放到蒸格上,再发20分钟左右。
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最后一步
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开蒸包子模式,18分钟后即可食用。
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发布于 2018-09-16 · 福建省
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