中秋团圆饼的做法

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中秋团圆饼

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没有大月饼模具一样可以做团圆饼，只需花点心思，图案自制，独一无二！我用的是6寸披萨盘，做了一块350克的大团圆饼.

食材清单加入采购清单

中粉 100克

、

花生油 30克

、

枧水 2克

、

转化糖浆 70克

、

椰蓉芸豆馅 230克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糖浆，油，枧水混合均匀
步骤2/12 点击查看大图
加入面粉翻拌成团
步骤3/12 点击查看大图
按压成光滑的面团包保鲜膜静置2小时
步骤4/12 点击查看大图
易小焙的随心甜馅加入椰蓉混合成团，取月饼皮120克擀开包入馅料
步骤5/12 点击查看大图
上推收口揉圆按扁
步骤6/12 点击查看大图
把包好的面团按压在披萨盘里。表面盖膜按压可以很好的防粘
步骤7/12 点击查看大图
压平后，取少许剩余月饼皮面团揉搓细长条后放在表面，做如图造型
步骤8/12 点击查看大图
也可以把面团装入裱花袋，剪小口，在饼皮表面盖挤出所喜欢的文字
步骤9/12 点击查看大图
入预热好的烤箱200度烤6分，取出刷蛋液，只刷图案部分，继续入炉180度烤15分即可
步骤10/12 点击查看大图
没舍得切开，自己特别喜欢这个设计
步骤11/12 点击查看大图
来张更清晰的
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凉后密封回油2-3天即可食用

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-15

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