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兰州牛肉面的做法

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兰州牛肉面

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牛腱子 500g

、

草果一个

、

小茴香一小勺

、

八角一个角

、

桂皮一小条

、

花椒一小撮

、

小葱少许

、

姜 3片

、

蒜 2瓣

、

黄酒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备这些香料。
步骤2/3 点击查看大图
牛腱子冷水穿去血沫撩出，另起一锅水烧开放入牛腱子，加入前步所有香料➕黄酒，烧开转小火煮45分钟，酥烂后牛肉捞出放凉切薄片。
最后一步点击查看大图
牛肉汤放盐调味，下面后倒入汤，铺上牛肉片，撒上葱，大蒜叶子，香菜，浇上汤即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-15

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