蒜薹炒鸡蛋
蒜薹是家中常见的食材，通常我们都会用来炒肉丝。蒜薹的口感鲜嫩，鸡蛋爽滑鲜美，两者合一不仅营养美味，也非常下饭开胃。而且非常简单快手，适合零基础的厨房小白操作。很家常的一道菜。
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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蒜薹洗净切成小段，鸡蛋加1汤匙水淀粉和少许盐打散成蛋液，葱切葱花
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步骤3/8
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起锅热油，加入葱花炒出香味
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步骤4/8
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加入蒜薹翻炒几下
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步骤5/8
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倒入蛋液，轻微煎至一会，将要凝固的时候将鸡蛋炒散
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步骤6/8
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最后加少许盐调味，炒匀出锅即可
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品
蛋液中加入水淀粉，可以使成品更加蓬松滑嫩，不喜欢的可以忽略
蒜薹不要过度翻炒至太软，断生就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-13
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