全麦贝果
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贝果是唯一经水煮后再烘烤的主食面包,这特殊的做法锁住了面团水分,使得成品多了一分嚼劲与松脆。它低热量低脂肪,受到营养学家及减肥人士的青睐。也可以将烤好的贝果对半切开,涂抹上喜欢的果酱、或夹一些鸡肉蔬菜等,妥妥的充满诱惑。
食材清单
加入采购清单
面团材料↓:王后T55面包粉
350g
、
王后T150全麦粉
50g
、
细糖
15g
、
黄油
15g
、
盐
5g
、
酵母
4g
、
水
±232ml
、
糖水↓:水
1L
、
细糖
50g
、
辅料:燕麦片
适量
烹饪步骤
-
步骤1/16
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准备好所用的材料。
-
步骤2/16
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将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶中,开启低档搅成团后转中速继续揉面。
-
步骤3/16
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揉至面团较光滑后加入黄油,低档至黄油揉合后转中速继续揉面,揉至扩展阶段即可。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2018-09-13
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