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猪肉糯米烧麦（当做减肥时的主食也不错哦）的做法

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猪肉糯米烧麦（当做减肥时的主食也不错哦）

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我们会觉得猪肉热量很高，但其实猪里脊肉的热量与一些鱼肉的热量差不多，但是猪五花肉的热量却高达500多大卡/100g，所以肉类的选择就很简单了，能看得见的肥肉都不吃就可以了。想吃烧麦好久了，终于买了个烧麦锤，今天咱们就来做猪肉糯米烧麦。每餐2-3个糯米烧麦，主食、肉、蔬菜都有了，再配上点青菜就很健康了。热量：约132大卡/个分量：18个

食材清单加入采购清单

猪里脊肉 200g

、

糯米 200g

、

香菇 100g

、

藕 200g

、

植物油 20g

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

食盐

、

面粉 200g

、

澄面（可用面粉代替） 20g

、

热水 80g

、

凉水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪里脊切丁加少量料酒、生抽腌15分钟。
步骤2/10 点击查看大图
香菇、藕洗净切丁备用。
步骤3/10 点击查看大图
锅中倒10g植物油，下入猪肉丁炒熟盛出备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅里倒入10g植物油，加糯米（提前用冷水泡3小时）炒至微微透明后倒入香菇、藕、肉丁翻炒，倒入约300g水，最后加一点盐、生抽、老抽调味出锅。
步骤5/10 点击查看大图
炒好的糯米饭放入电饭锅中，选择焖饭模式将其蒸熟。
步骤6/10
200g面粉和20g澄面混合，慢慢加入80g刚烧好的开水，用筷子搅匀成絮状。再少量多次的加入凉水，揉成光滑面团。（加澄面可以让烧麦皮有透明的感觉）
步骤7/10 点击查看大图
揉好的面团盖上湿布醒半小时，分成20g一个的剂子（共18个），像饺子皮一样擀圆。
步骤8/10 点击查看大图
最后这步就是做烧麦皮的关键，在擀好的饺子皮上撒一层面粉，5个叠在一起，用烧麦锤压出花边。
步骤9/10 点击查看大图
最后在烧麦皮里放入准备好的糯米馅，用虎口收拢捏紧放入蒸锅，上汽后蒸10分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
吃不了的烧麦直接放到冰箱里冷冻，想吃的时候直接拿出来上蒸锅蒸15分钟左右就行了。

小贴士

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发布于 2018-09-12

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