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【一食呓语】清蒸长江鲻鱼

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一食呓语的初衷:做梦都想吃。 鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,特别是冬至前的鲻鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美,常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。 相关人群   一般人都可食用,尤适宜体质虚弱,营养不良,脾胃气虚,不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。      1. 鲻鱼肉细嫩,味鲜美,多供鲜食,食法与梭鱼类似;   2. 鱼卵可制做鱼子酱。   食疗作用   鲻鱼肉性平,味甘咸;   具有补虚弱,健脾胃的作用;   对于消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效。      《开宝本草》:主开胃,通利五脏,久食令人肥健,与百药无忌。
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烹饪步骤
小贴士

1.除了长江鲻鱼还可以用黄鱼,鳜鱼,鲈鱼…… 2.使用花生油可以激发鱼本身的鲜味。 3.如有任何疑问可以在下方给我留言,期待你的作业。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-09-11

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