糖醋藕圆—迷迭香
藕的做法除了最常见的秋藕排骨汤,还可以用来炒藕片、做藕夹、以及做藕圆。今天推出的这个藕圆,就是一种新做法。不妨试试哦!
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步骤1/9
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1. 藕去皮擦丝,然后挤出藕丝的水分
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步骤2/9
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香菇去蒂切末
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步骤3/9
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碗中倒入藕丝末和香菇末,接着倒入胡椒粉,盐和面粉
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步骤4/9
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搅拌均匀后捏成藕圆
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步骤5/9
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沸水中倒入藕圆,小火煮5分钟
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步骤6/9
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碗中倒入生抽、糖、醋、料酒,搅拌均匀,制成糖醋汁
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步骤7/9
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将藕圆放入热好的油中小火炸至金黄
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步骤8/9
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倒入糖醋汁,盖上锅盖焖5分钟
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最后一步
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美味的糖醋藕圆就完成啦
1. 一定要挤干藕丝里的水分,否则容易散,口感也没那么弹。
2. 藕茸挤出的水分,加点糖小火煮熟,就是藕粉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-11
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