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糖醋藕圆—迷迭香

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藕的做法除了最常见的秋藕排骨汤，还可以用来炒藕片、做藕夹、以及做藕圆。今天推出的这个藕圆，就是一种新做法。不妨试试哦！

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藕 1根

、

香菇 4个

、

面粉适量

、

生抽 1汤匙

、

料酒 1/2汤匙

、

醋 1汤匙

、

糖 1茶匙

、

胡椒粉 1茶匙

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1. 藕去皮擦丝，然后挤出藕丝的水分
步骤2/9 点击查看大图
香菇去蒂切末
步骤3/9 点击查看大图
碗中倒入藕丝末和香菇末，接着倒入胡椒粉，盐和面粉
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀后捏成藕圆
步骤5/9 点击查看大图
沸水中倒入藕圆，小火煮5分钟
步骤6/9 点击查看大图
碗中倒入生抽、糖、醋、料酒，搅拌均匀，制成糖醋汁
步骤7/9 点击查看大图
将藕圆放入热好的油中小火炸至金黄
步骤8/9 点击查看大图
倒入糖醋汁，盖上锅盖焖5分钟
最后一步点击查看大图
美味的糖醋藕圆就完成啦

小贴士

1. 一定要挤干藕丝里的水分，否则容易散，口感也没那么弹。 2. 藕茸挤出的水分，加点糖小火煮熟，就是藕粉！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-11

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