自制春卷皮
立春，有“咬春”的习俗。就来做个春卷吧。
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步骤1/11
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面粉、猪油、2克盐放入盆中，先用开水和约2/3的面，分次加水。（千万不要一次倒入热水）。
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步骤2/11
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这是开水和成雪花状的面，之后用凉水和面。
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步骤3/11
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和好的面团，盖上盖子或湿布饧20分钟。
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步骤4/11
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饧好的面团揉成长条，均匀切段。
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步骤5/11
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面剂子按成圆饼，拍成一排，在面饼上刷植物油。
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步骤6/11
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再撒一层面粉，再刷一层油，再撒面粉……操作三次。
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步骤7/11
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将两个面饼摞在一起，擀成薄饼。
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步骤8/11
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这是擀好的面饼，尽可能薄。
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步骤9/11
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锅中烧水上汽后，将面饼放入蒸锅，蒸20分钟。
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步骤10/11
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蒸好了看到没，薄得看得见手指哦！
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最后一步
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成品出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-04
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