华夫饼 | 在家也可以轻松搞定咖啡厅必点甜品

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食材清单加入采购清单

低粉 100g

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 20g

、

牛奶 50ml

、

炼乳 15g

、

砂糖 20g

、

玉米油 20g

、

苏打粉 2g

、

抹茶粉 2g

、

可可粉 2g

、

柠檬汁少量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备两个鸡蛋，加入砂糖用蛋抽打散，搅拌均匀取半个柠檬，挤出柠檬汁，搅拌均匀
步骤2/16 点击查看大图
然后加入20g玉米油，混合均匀倒入50ml牛奶，再次搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
最后加入15g炼乳，也是混合均匀，这里的炼乳可以换成同等量的蜂蜜
步骤4/16 点击查看大图
接着把100g低筋面粉、2g苏打粉、20g玉米淀粉还有砂糖依次倒入其中（面粉要提前过筛）
步骤5/16 点击查看大图
轻轻地搅拌均匀，呈比较细腻的状态
步骤6/16 点击查看大图
这个就是原味的，如果想做抹茶口味的就加入2g抹茶粉，减少5g低粉，也是搅拌均匀成细腻的状态
步骤7/16 点击查看大图
巧克力味的也一样，加入2g可可粉，减少5g低粉，用蛋抽把可可粉化开，搅拌均匀
步骤8/16 点击查看大图
然后搅拌好的面糊，我们给它过筛一遍，使面糊更加细腻，口感也会更好
步骤9/16 点击查看大图
过筛好的面粉，盖上一层保鲜膜，放入冰箱静置1小时以上
步骤10/16 点击查看大图
我们接着开一个中小火，给华夫饼机进行预热，正反面都要预热一分钟，让它受热均匀
步骤11/16 点击查看大图
预热好之后，淡淡的刷上一层油，会有滋滋的声响，刷油也是方便后面脱模
步骤12/16 点击查看大图
接着我们就把面糊均匀的倒在华夫饼机上，不要倒太满，容易溢出来，然后合上盖子，正反面各加热2~3分钟即可
步骤13/16 点击查看大图
这是正反面各烤了3分钟之后的华夫饼，我们在烤的过程中尽量不要打开盖子，容易受热不均匀
步骤14/16 点击查看大图
抹茶味和巧克力味的也一样，面糊均匀的倒在模具上，等待4~6分钟即可出锅
步骤15/16 点击查看大图
做好的华夫饼趁热吃会更好吃哦。刚出炉的华夫饼上色均匀，颜色金黄，还在冒着热气，蛋奶味十足。切下一角能明显感觉到外皮的酥脆，内里的柔软。
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