【酿茄子】秋天的茄子,和肉一起烧最合适!
浏览 3277240 · 收藏 12346 · 学做 4
正可谓“无菜不能酿”。经典的煎酿三宝中,台台已经教过大家酿豆腐、酿苦瓜的做法,今天就请纳米老师来说一说剩下这一宝:酿茄子。不仅可以用虾茸和纯肉馅两种内馅,做法也有两种,蒸酿茄子清淡爽口,煎酿茄子入味鲜香,总有一款是你的爱!
营养分析
查看详情
160克
90克
125克
2285
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
蒸酿茄子:
、
茄子
1根
、
虾仁
200克
、
肥膘
50克
、
蛋清
10克
、
干淀粉
适量
、
水淀粉
20克
、
白胡椒粉
适量
、
盐
适量
、
葱
适量
、
煎酿茄子:
、
茄子
1根
、
肉糜
250克
、
鸡蛋
1个
、
葱姜水
200毫升
、
蚝油
15克
、
老抽
适量
、
干淀粉
适量
、
水淀粉
10克
、
青红椒碎
适量
、
胡椒粉
适量
、
盐
3克
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
虾仁馅:虾仁加淀粉、蛋清抓匀静置片刻,然后与肥肉膘一同剁细成虾蓉。加盐、胡椒粉拌匀、摔打至粘稠;
-
步骤2/4
点击查看大图
纯肉馅:肉糜加盐、蚝油拌匀,分次加入葱姜水拌至起胶质,加全蛋液搅匀即可;
-
步骤3/4
点击查看大图
蒸酿茄子:茄子一分为三,切1厘米厚的茄子片,抹一点生粉后铺入虾蓉压紧实。在蒸锅略微有热气的时候放入,保持小火蒸10分钟即可;
步骤4/4
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部4个步骤
发布于 2018-09-11
换个做法
酿茄子的相关分类
酿茄子的相关推荐
-
百花酿茄子
207222人看过 -
舌尖上的客家--酿茄子
100048人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80157786人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
910646人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
5909006人看过 -
味噌酿茄子,不吃两碗饭都对不起它!#我要上首焦#
163253人看过 -
糖醋排骨
750444人看过 -
肉酿茄子
42118人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
977083人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
589676人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
502257人看过 -
粉蒸肉
22423605人看过