四川杂酱面臊子
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
五花肉剁碎
500克
、
料酒
3汤匙
、
蒜瓣
4个
、
生姜
3片
、
生抽
1汤匙
、
甜面酱
40g
、
老抽
半汤匙
、
蚝油
1汤匙
、
若有黄豆酱的话 可不加生抽老抽和蚝油
烹饪步骤
-
步骤1/4
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倒入油 烧热加入姜蒜碎末 稍微翻炒后加入肉糜炒制微微变色
-
步骤2/4
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加入葱末继续翻炒 然后加入料酒和甜面酱等调料翻炒至上色
-
步骤3/4
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倒入清水 炖煮1-2个小时 中途翻炒避免粘锅 至水烧干 或炖煮一段时间后 大火收汁即可
-
最后一步
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收汁成这种状态即可 密封罐可冷藏保存1个星期
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-10
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