宜家肉丸子
对于像我这样一个爱吃的人来说,选择另外一半的首要标准就是:他得和我一样是个热爱生活,懂得欣赏一茶一饭光辉的人。
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步骤1/10
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把3个面包片浸泡在牛奶里,记得把面包的边边撕掉不要。
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步骤2/10
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把1个洋葱用料理机打碎,或者用刀切碎。
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步骤3/10
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400克猪肉馅和400克牛肉馅倒在一个大盆里。
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步骤4/10
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加入打好的洋葱碎,还有两个鸡蛋。再放1小勺的白胡椒粉和1小勺黑胡椒粉,2小勺的盐和1大勺高度白酒。把高达(Gouda)奶酪切碎放进去,奶酪加热会融化,肉丸子的口感会更浓郁。不加就不是瑞典肉丸子了。
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步骤5/10
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把吸饱牛奶的面包片放进去。放加了牛奶的面包片跟我们做肉馅加水和淀粉的作用差不多,一来是让肉馅的口感没那么干,二来让肉馅更容易成团。
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步骤6/10
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把所有调味料加好之后,用手或者筷子将肉馅打匀。记得朝一个方向搅拌,让肉馅上劲。
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步骤7/10
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搅匀之后,就可以团丸子了,每个大概团成乒乓球大小就可以了。
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步骤8/10
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准备一个大盘子,盘子底下铺一层面粉,把团好的丸子放在上面滚一圈,裹上薄薄的一层面粉,一会儿就可以下锅了。
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步骤9/10
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锅烧热,转小火,放入黄油,使其溶化。一定要用小火,否则黄油会焦糊,影响口感。
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最后一步
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黄油融化后,继续保持小火,把丸子放进去慢慢煎。等丸子基本定型后,再小心的翻面继续煎。大概保持小火煎10分钟左右,丸子就熟透了。煎的时候要持续翻动丸子,尽量让每面都煎透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-10
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