番茄牛排火锅
白露暧秋色,月明清漏中。在一夜凉过一夜的季节里,有点想念北方家乡的火锅。但是在南国,白露时节还只是细雨微凉,浓烈的麻辣不太适合,所以做一锅清淡的番茄牛排火锅以解乡愁。
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步骤1/9
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葱切段、姜切片、蒜切块、番茄切块备用。八角、桂皮、香叶各取少量拿纱布包紧做炖料包,嫌麻烦的朋友也可买现成炖料包。准备枸杞少量。
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步骤2/9
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牛排骨洗净,切拇指长度块备用。
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步骤3/9
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油五成热,下葱姜蒜爆香后,放一个番茄和少许盐巴,翻炒让番茄出水变软。
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步骤4/9
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番茄变软后下牛排骨翻炒变色,放入盐巴,料酒,生抽,老抽调味。(料酒适量多放去腥)
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步骤5/9
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翻炒后小火焖煮2~3分钟。
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步骤6/9
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把焖煮过的牛排连同料倒入高压锅,加入热水,放枸杞,调料包,再切一个番茄放入锅中。用高压锅炖半小时。
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步骤7/9
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半小时后火锅汤底出锅,撒一点葱花和香菜配色。牛肉香软,汤底浓郁,煮火锅前一定要先喝上几碗。
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步骤8/9
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都说火锅煮天下,火锅配菜随大家爱好。因为家里只有我和先生两人吃饭,只准备了三样素菜做火锅配菜。
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最后一步
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秋日渐凉,餐暖人心。先生吃了好多,好多
现在的高压锅很多可以调节压力,我为了让汤入味用的是中等压力炖了半小时。如果是老式高压锅炖15分钟即可,老式的高压锅一般默认压力都较大。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-09
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