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川味家常豆腐

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记得小时候,成都随便哪个餐馆的麻婆豆腐都挺好吃,味道都比较正宗;现在,歪厨师太多,十家馆子里只有一、两家做出来还是记忆里那个味道。 这道豆腐的做法基本按照麻婆豆腐来做的,但是缺少了牛肉绍子和蒜苗,只能算家常豆腐。味道也还需要继续摸索,其实一道菜是否好吃,调料的品质非常重要,有了好的海椒面、花椒面,做出来豆腐才会美味。
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

猪肉臊子换成牛肉臊子,就是麻婆豆腐的做法。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-09-09

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