节日水果蛋糕
用吃蛋糕的名义来吃水果吧~~~ 每一口都充满了浓郁的水果芳香,每一口都有不同的味觉体验!
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步骤1/6
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面粉,盐和泡打粉肉桂粉一起过筛备用,综合水果干提前用朗姆酒泡发(可以按照自己喜好选择种类,我用的是芒果干,蔓越莓,黑加仑,树上杏干还有菠萝干)。黄油和奶油奶酪提前室温下软化。
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步骤2/6
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黄油和奶酪加糖打发,然后鸡蛋分次加入,每次等鸡蛋彻底混合均匀后再加入下一个。可以看到液体体积在变大。加入几滴香草精和柠檬汁拌匀。
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步骤3/6
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将洗净的橙子用器具擦皮,切勿将果皮白色部分加入,容易变得酸涩。
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步骤4/6
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加入过筛好的面粉混合物,搅拌均匀。
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步骤5/6
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拌入综合水果干,无需搅拌过度。
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最后一步
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1. 综合水果干根据自己喜好和家里的库存情况选择,如果喜欢也可以加入适量果仁,应该会更香。
2. 奶油奶酪可以用黄油代替,因为家里黄油只有那么点了,就用奶油奶酪来充数。O(∩_∩)O~
3. 鸡蛋打散后一定不能一次性加入,一定要一个一个的加入,至完全混合均匀后再加入下一个。
4. 橙皮可以用柠檬皮代替,同样擦碎即可。
5. 这个量挺大的,我用了一个6寸的模具,多余的还烤了3个小的蛋糕,所以建议可以用一个8寸的正好。
6. 蛋糕烤好后表面刷上一层糖浆,即可以防止蛋糕变干,味道也会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-05-02
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