寨沙头菜
寨沙头菜从种植到腌制均采用传统无公害生产工艺，生产出的头菜鲜香嫩脆，老而不渣，醇甜爽口；具有开口胃、增食欲、助消化、促排泄的功效。可适用于炒菜、炖菜、煲汤、拌馅等，深受人们的喜爱。
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选正宗的寨沙头菜
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用清水反复搓洗干净。
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头菜切碎
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肉切成小块，最好选用五花肉。
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先把肥肉炼出油，再放入瘦肉炒半熟。
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放入头菜，一起翻炒3-5分钟。
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倒入没过面的水，盖上盖，大火煮开，改小火焖煮10分钟左右。
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翻一次再继续小火焖煮10分钟。
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加入鸡精，一点点白糖，如果淡了加点食盐，拌匀出锅。
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最后一步
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煮好的头菜香气扑鼻，猪肉肥而不腻，头菜爽脆可口，令人食欲大增！
焖久一点猪肉更入味更好吃，也可以拿来做扣肉垫菜，更加好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-07
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