小墨鱼扁面
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今天给大家带来一道用小墨鱼做的意大利面,意大利语叫linguine con calamaretti 先来介绍一下小墨鱼,营养丰富,药用价值高。可治疗胃酸过多,是止血、收敛常用中药。墨鱼,俗名乌贼,又名“冬鸡”,干品又称“螟蜅鲞”,俗称“乌贼粑”。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。墨鱼干品营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效,其味道鲜美,为妇科食疗佳品 这道菜能吃到整个吞下的小墨鱼和适合与海鲜搭配的扁面是绝佳搭档,可以用意大利人家中常备的油渍番茄干来调味,如果没有我们就用橄榄油提前一天浸泡小番茄就可以了
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/10
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准备食材,1人份量
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步骤2/10
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我们先把油浸番茄干的油擦拭掉,如果没有油浸番茄干,把提前一天用橄榄油泡好的番茄片的油擦掉,大蒜拍碎,辣椒切断,小墨鱼冲洗掉粘液,擦干水分
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步骤3/10
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准备一个炒锅,一个煮面锅,煮面锅煮水,水滚了下意面,按照说明时间煮熟即可
步骤4/10
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发布于 2018-09-06
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