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毛氏红烧肉的做法

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毛氏红烧肉

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五花肉适量

、

盐适量

、

大葱适量

、

料酒适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

生姜适量

、

辣椒适量

、

白糖适量

、

凤球唛味极鲜酱油特级生抽适量

、

红烧汁适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将五花肉切成大小相一的形状，锅中加水烧开，把五花肉放进锅中煮，过滤掉肉里面的血沫。
步骤2/7 点击查看大图
捞出五花肉后用料酒腌制五分钟备用。
步骤3/7 点击查看大图
把炒锅预热加入中油、白糖，将糖融化炒至焦糖色。
步骤4/7 点击查看大图
白糖炒出香味后放入五花肉翻炒至金黄即可。
步骤5/7 点击查看大图
准备好凤球唛味极鲜酱油特级生抽
步骤6/7 点击查看大图
加入香料。将凤球唛味极鲜酱油特级生抽、生姜、大葱、桂皮、香叶、辣椒、盐一起放入锅中爆香。
最后一步点击查看大图
翻炒两分钟后，加入适量的水，盖上锅盖小火慢炖一个小时左右。这一步就是进行最后的收汁，定好时间，注意不要烧糊了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-06

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