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抹茶双色古早味蛋糕的做法

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抹茶双色古早味蛋糕

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特比柔软的双色古早味蛋糕

食材清单加入采购清单

玉米油 75克

、

牛奶 63克

、

鸡蛋 6个

、

低筋面粉 90克

、

抹茶粉 1.5克

、

细砂糖 70克

、

学厨8寸方盘 1件

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
称量好所有材料备用，烤箱150度预热
步骤2/26 点击查看大图
分离蛋清蛋黄
步骤3/26 点击查看大图
低筋面粉提前过筛
步骤4/26 点击查看大图
玉米油倒入奶锅中，小火加热，至边缘有小泡冒气的时候关火
步骤5/26 点击查看大图
倒入过筛的低筋面粉，搅拌均匀
步骤6/26 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀
步骤7/26 点击查看大图
搅拌均匀的蛋黄糊
步骤8/26 点击查看大图
等分两份
步骤9/26 点击查看大图
其中一份筛入抹茶粉
步骤10/26 点击查看大图
搅拌均匀
步骤11/26 点击查看大图
打发的蛋清中分三次加入细砂糖，打发至有大弯
步骤12/26 点击查看大图
将蛋白霜等分两份
步骤13/26 点击查看大图
其中一份取三分之一跟蛋黄糊搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀
步骤14/26 点击查看大图
另外一份取三分之一跟抹茶蛋黄糊搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀
步骤15/26 点击查看大图
准备好两份搅拌均匀的蛋糕糊
步骤16/26 点击查看大图
模具提前铺好烘焙油纸，我另外加了纸盒有助于蛋糕的爬升
步骤17/26 点击查看大图
现将抹茶蛋糕糊倒入，然后倒入原色蛋糕糊
步骤18/26 点击查看大图
用筷子来回搅拌，产生花纹
步骤19/26 点击查看大图
烤盘做入放了水的开盘中
步骤20/26 点击查看大图
放入烤箱，150度60分钟
步骤21/26 点击查看大图
出炉即可脱模，晾凉食用
步骤22/26 点击查看大图
成品
步骤23/26 点击查看大图
成品
步骤24/26 点击查看大图
成品
步骤25/26 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-06

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