鲍鱼鸡
鸡和海鲜完美的搭配……
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步骤1/11
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准备靓鸡一个,比较瘦的本地鸡首选。适量油盐生抽生粉调味腌制备用
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反复清洗干净白贝备用。
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步骤3/11
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鲜鲍鱼反复清洗干净切刀花备用。
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步骤4/11
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反复清洗备用(蟹、虾可二选一,土豪做法可以一起配搭,品种也可自由选择。)
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步骤5/11
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来一张主食全家福
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步骤6/11
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热油放下姜丝爆炒鸡肉后放下鲍汁、蚝油调味。鸡肉七成熟左右放下泡发好的干瑶柱。鲜鲍鱼……
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步骤7/11
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翻炒均匀盖5分钟左右
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步骤8/11
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第二部放下白贝……
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步骤9/11
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翻炒均匀盖上锅盖3分钟。白贝是提鲜和补充水份的关键,此菜不能放水,不能放水……
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步骤10/11
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白贝开盖后最后放入虾蟹(这次只有)切记,最后才放虾,盖上锅盖焖2—3分钟……
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最后一步
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如喜欢搭配葱和香菜起锅装盘撒下即可。这次没有买……成品出来,隔着屏幕都留口水的感觉……
此菜不放水!不放水!不放水!海鲜搭配自由度很高,这次备材料是朋友准备的,所以很多食材欠缺图片,但是比较完美的配料就是以上产品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-05
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