水炒糖色
卤菜用的糖色比较多,颜色红亮诱人,经常用所以多做点,冰箱冷藏起来随用随取非常方便。
0克
0克
149克
0
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/7
点击查看大图
锅里放水,放冰糖,开小火。白糖也可以。
-
步骤2/7
点击查看大图
用勺子不停搅动
-
步骤3/7
点击查看大图
起大泡继续……
-
步骤4/7
点击查看大图
粘稠状继续……
-
步骤5/7
点击查看大图
变色继续炒,水分炒没可能出现白色晶体,和火候有关系,这个没关系随着锅热糖分会慢慢融化,期间不停搅动,糖分糊化变色
-
步骤6/7
点击查看大图
成琥珀色关火放入150克开水搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
倒出备用。红烧卤菜放两勺效果不错。
非专业人士不要尝试用油炒糖色会炸的到处是,慎重。用水炒不会溅出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-03
水炒糖色的其他做法
水炒糖色的相关分类
水炒糖色的相关推荐
-
简单又好吃的凉拌料汁【建议新手收藏】
118299人看过 -
大师解密如何炒糖色
89508人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1814775人看过 -
适合春天的一道菜~炒合菜
376830人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
921304人看过 -
水能熬糖色吗,用水怎么熬糖色
13834人看过 -
春饼合菜
665019人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1452278人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#牛肉汤
225468人看过 -
家常酱肘子
1835453人看过 -
红烧猪蹄
26428978人看过 -
炒糖色用什么油,冰糖如何炒糖色
23128人看过